丰满少妇大力进入丨无码中文字幕波多野结衣丨中文字幕无码精品亚洲资源网久久丨肉大榛一进一出免费视频丨国产精品人妻在线观看

        中國文化是一種慕古文化，世界上沒有一個民族像中華民族這樣看重歷史，把祖先的事跡有意識地保留下來。從先秦的編年史(春秋)起，漢代司馬遷有上溯至黃帝以迄漢武帝時代的(史記)，此后每個朝代都有正史，記載著政治、經(jīng)濟、文化、風(fēng)俗的變化改革，也記載天文地理、禮樂制度、科學(xué)技術(shù)的重大事件。既然很早中國就有了酒，那么酒的發(fā)明應(yīng)該記在(史記)的(五帝本紀(jì))或(夏本紀(jì))中，但(史記)的這些時代的史事中沒有發(fā)明酒的記錄。后來的史書和各種典籍中關(guān)于第一個造酒者的記載，都是根據(jù)并不可靠的古代文獻而來的。
        中國現(xiàn)存的先秦古書中，不提到酒的書是很少的。中國最早的文字甲骨文和金文(銘刻在銅器上)都有“酒”字。古文字簡單，“酒”字作“酉”，寫法都像是一個陶罐的模樣。再推上去，西安半坡村遺址所發(fā)掘出來的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文和金文中的“酉”字形狀的罐子;至于距今四千年前的山東大墳口遺址的發(fā)掘中，已有大量的搏、豆、杯等盛酒的陶器，證明那時飲酒已相當(dāng)普遍和講究，酒文化的發(fā)展已有了相當(dāng)水平。
        春秋時代，從科技史和民俗學(xué)的角度而言，是一個釀酒與飲酒同趨大盛的時代。人們不僅運用“自然發(fā)酵”釀酒，而且發(fā)明了曲粟釀酒，相當(dāng)普遍地掌握了“固態(tài)發(fā)酵法”與“復(fù)式發(fā)酵法”釀酒。《尚書·說命》記載殷王武丁與大臣的對話:“若作酒醴，爾為曲蘗。”曲是酒母，又叫酒曲;蘗是麥芽、谷芽之類的糖化發(fā)酵劑。曲釀法和蘗釀法都是“固態(tài)發(fā)酵法”，但曲釀法克服了蘗釀法糖化高、酒化低的缺點，并使糖化、酒化兩種步驟同時進行，相互催化，提高了釀酒質(zhì)量，縮短了釀酒過程，因而稱為“復(fù)式發(fā)酵法”。這是科技史上的一大進步.也可以說是四大發(fā)明之外，中國古代的一項偉大發(fā)明，比歐洲人領(lǐng)先了一千多年。
        春秋時代，有一個“魯酒薄而邯鄲圍”的故事。此典本出《莊子·膚筐》，但對它的解釋有兩種說法。唐人陸德明《經(jīng)典釋文莊子音義》稱:
        楚宜王朝諸侯，每恭公后到而酒薄，宣王怒。恭公日:我，周公之后，勛在王室，送酒已失禮，方貴其薄，毋乃太甚。遂不辭而還，宣王乃發(fā)兵與齊攻每。梁惠王常欲擊趙而畏楚，楚以香為事，故梁得圍邯鄲。
        故事說的是，楚宣王會見諸侯，魯恭公后到并且酒很淡薄，楚宜王甚怒。恭公說，我是周公之后，勛在王室，給你送酒已經(jīng)是有失禮節(jié)和身份的事了，你還指責(zé)酒薄，不要太過分了。于是不辭而歸。宣王于是與齊國一起發(fā)兵攻魯國。梁惠王一直想進攻趙國，但卻畏懼楚國會幫助趙國，這次楚國有求，便不必再擔(dān)心楚國來找麻煩了，于是趙國的邯鄲因為食國的酒薄不明不白地做了犧牲品。“魯酒”也成為普通酒或劣質(zhì)酒的代名詞。
        另據(jù)東漢許慎所注西漢劉向《淮南子》，則是另外一種情況:
        楚會諸侯，魯趙俱獻酒于楚王，魯酒薄而趙酒厚。楚之主酒吏求酒于趙，趙不與，吏怒，乃以趙厚酒易餐薄酒，奏之。楚王以趙酒薄，故圍邯鄲。
        無論真相如何，這個典故不僅反映當(dāng)時的酒已經(jīng)深人到軍國政治生活之中，更重要的是.它曲折地透露出春秋時代各國釀酒講究質(zhì)量，你追我趕的社會現(xiàn)實。
        在西方，古代的酒主要是葡萄釀造的，這從那一帶的神話傳說就可以看出來。中國古代釀酒原料都是糧食，葡萄直到西漢武帝時代才從西域傳人。古書上說“少康始作秫酒”，少康是夏朝的第五代君主;秫是一種黏性的黍，北方人稱為“黃糯”。到了商代又有“黍酒”、“稷酒”，都是糧食酒。周朝末年戰(zhàn)國時期，屈原的《九歌》里才出現(xiàn)“椒酒”、“桂漿”;漢朝以后才出現(xiàn)了花色繁多的“菊花酒”、“棗酒”和不勝枚舉的藥酒。這些酒仍然是將花和藥配制在糧食酒里釀成的。隨著葡萄的傳人，大概東漢時西部的涼州(今屬甘肅)一帶才出現(xiàn)了少量以葡萄釀造的酒。
        釀酒用的曲也早已發(fā)明。《尚書·禹貢》提到大禹規(guī)定的荊州貢品中，有“著茅”一種，漢代經(jīng)學(xué)家鄭玄注道:“替茅，茅有毛刺者，給宗廟縮酒。”縮酒，就是濾酒去糟粕的意思。有酒漿需要過濾，就決非自然發(fā)酵，而是用酒曲釀造的了。《禹貢》是戰(zhàn)國時人追記的書，未必完全可信，但以甲骨文中“酒”字出現(xiàn)之多，周武王鑒于商封王的因酒亡國而作(酒浩)，貢思拐《齊民要術(shù)》可知至遲在殷商時已經(jīng)大量釀酒，非有酒曲不可了。因為釀酒要用曲，所以酒又有“曲菜”的別名。關(guān)于古代制曲法，北魏賈思怒著的《齊民要術(shù)》中就有記載。